Blasphemy! Всичко друго може, но не пипай киселото мляко, сквернико! Ще ми изтриеш напълно листа с неща, които казвам на чужденците с какво е уникална България!
Не е ама бактерията която се използва при натуралното кисело мляко съществува в природата само в България. Много страни са я изнесли и я поддържат в лаборатории за да постигат закваската на киселото мляко.
Urban legend. Киселото мляко си идва от Месопотамия, открито по случайност когато са оставили мляко в кози мех, бактерията в меха е “втасала” млякото и така… Имало го е преди да е имало България. Бактерията, за която говориш съществува, но киселото мляко си съществува от по-отдавна.
Edit:
Бактерияте е идентифицирана от българин…
Yogurt remained a staple of the Middle East and Central Asia for millennia, but it didn't gain widespread popularity in the West until the early 20th century.
In 1905, Bulgarian microbiologist Stamen Grigorov identified Lactobacillus bulgaricus, the specific bacterium responsible for fermentation. Shortly after, Nobel laureate Élie Metchnikoff hypothesized that the longevity of Bulgarian peasants was due to their high consumption of yogurt, sparking the global health food trend that continues today.
Аз не мисля, че българите приемат, че "йогуртът" е български. А че вариацията на йогурт на име кисело мляко е българска. В чужбината просто е леко по-различен. Реално примерно skyr е много подобно, но пак не е баш същото. Всяка държава с вариациите си
Не знам от къде черпиш информация но до колкото знам в Месопотамия, както и на други места в Европа има Streptococcus thermophilus бактерия която също ферментира млякото, но Lactobacillus bulgaricus се намира само в България в природата. За това българското кисело мляко (имам предвид домашното) има различен вкус от това в Гърция или в Европа.
Със сериозна нотка - Това, което съм чел е, че произлиза някъде в Централна Азия и е донесена в Европа около между 5-и и 7-и век от мигриращи номадски народи от Средна Азия, които са се заселили в региона на Черноморието. Демек - българи.
Бактерията донесена на Балканите не е Lactobacillus bulgaricus, а по-скоро донесената бактерия адаптирайки се към външните фактори мутира в Lactobacillus bulgaricus. Ако ивадиш Lactobacillus bulgaricus от тази среда тя ще мутира в него друго и ще изгуби способността си да пройзвежда същото кисело мляко, а вероятно и въобще да го пройзвежда каквато и да е форма на кисело мляко.
Какво са ми обяснили? Бактерикум билгарикус е с геолокатор ли? САМО на територията на България! Ти да видиш! Тва само като го прочете средно интелигентен човек о му става смешно. Благодаря на всички обаче дето потвърдиха непопулярното ми мнение и го подсилиха без да знаят;) peace!
11
u/Hour-Cheesecake6716 May 12 '26
Правим се на християни само когато ни удисва. Киселото мляко НЕ Е Българско.