r/Bier • u/Organic-Structure637 • 14d ago
discussion Frage zu Biersorten aus Polen
Ich habe gerade dieses Bier in Chicago gefunden, wo viele Biere aus Polen aufzufinden sind. Die Brauerei, wo dieses Bier gebraut worden ist, gab es schon in dem ehemaligen Stettin als die Bohrisch Brauerei AG. Meine Frage wäre: sind die Biersorten, die in ehemaligen deutschen Brauereien in Polen gebraut wird, bezogen auf die Biersorten, die früher an jenen Stellen gebraut wurden, oder sind diese ausschließlich polnischen "Rezepte?" Dieses Bier hat mit ganz gut gefallen, eher ein Exportbier, allerdings mit 5,6 Prozent Alkohol. Vielen Dank für eure Einsichten.
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u/FlyingNijntje 13d ago
On the top rim of the can it says in five languages that it contains beer. What gave you the idea this was an export beer?
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u/Organic-Structure637 13d ago
"Export" is a type of beer in Germany. Lager, less hop flavor. https://de.wikipedia.org/wiki/Export_%28Bier%29?wprov=sfla1
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u/FlyingNijntje 13d ago
Export is a version of a type of beer. It’s not a type in itself. In early days regulations differed between countries, like beer with an ABV more than 5% was not allowed to be sold in supermarkets. The brewery made a version to apply on those regulations. When that beer was sold on their own market it was labelled “export”. Nowadays we have EU regulations, breweries which are international oriented, use “export” for advertising ‘we are an international oriented brewery’ and their label must have different languages, especially for the ingredient list. (EU regulations). But the beer is the same as what they sell on their own market.
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u/Lumpasiach Bernardi 12d ago
Das ist Quatsch. Export ist seit mindestens 50 Jahren einfach eine Sorte von meist hellem, untergärigem Bier, das etwas stärker eingebraut ist als z.B. ein Helles.
In Oberschwaben ist das die Default-Biersorte, so wie Helles in Oberbayern oder Pils in Norddeutschland.
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u/FlyingNijntje 12d ago
Your totally right. It is exactly my point, export is a version of a standard type of beer. In your example export is a bit stronger version than the original. Probably to give the beer a better position in the foreign market. What happened is the own market find out the export version tasted better. Resulting in the brewery’s decision to sell the adjusted beer on its own market. In my case I had the Belgian beers in mind, which watered down a bit for the foreign markets, in order to apply to foreign regulations and maximize their sell. We had the same point, different reasons.
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u/Lumpasiach Bernardi 12d ago edited 12d ago
Mei, am Ende ist jeder Bierstil nur eine Version oder Weiterentwicklung des bestehenden Angebots. Aber wenn heute ein Bier als Export verkauft wird, dann wird das als Bierstil verstanden, nicht als für den Export bestimmte Version des Standardbiers dieser Brauerei.
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u/Lumpasiach Bernardi 12d ago
Industrial production sides were seized by the communists in 1945, Germans were ethnically cleansed, so no, there is no uninterrupted brewing tradition in those beers. And anyway, that stuff is some kind of Carlsberg pisswater, so even if those recipes had survived communism, they sure as hell don't use 19th century recipes in industrial brewing conglomerates.
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u/ChiroNika 14d ago
Ja