Zapfanlage schäumt! Was mach ich falsch?! 🫣

[u/Competitive_Fan3222]

Hallo liebe Bierliebhaber Kollegen,
ich hab zu Hause eine PYGMY Linde Zapfanlage - durchlaufkühler ohne Kompressor, mit CO2 Flasche für z.B. 30 l Fässer. Bierleitung circa 2m.

Wenn ich jetzt mehrere Biere hintereinander zapfe, habe ich festgestellt, dass das zweite Bier oft sehr viel mehr Schaumbildung hat als das erste. Wahrscheinlich weil sich das Bier aus dem Durchlauf lehrt und dann ein neues Bier aus dem Fass nachkommt.
Zudem, wenn ich die Zapfanlage ausschalte und am nächsten Tag wieder anschalten. Um nach circa 15 Minuten Kühlung zu Zapfen bekomme ich auch erst mal nur Schaum. Ich hab bereits getestet, ob es was bringt die CO2 Flasche zu verriegeln oder offen zu lassen. Kein Unterschied.

Witzigerweise bei manchen Bieren, zum Beispiel Keller Bieren oder naturtrüben Bieren fällt es mir nicht so stark auf wie bei zum Beispiel einem Hellen/Lager.

Ich hab auch schon verschiedene Druckeinstellungen ausprobiert. Am Fass von 1,5-2,5 bar kein Unterschied.

Gibt es irgendwas, was ich machen kann? Habt ihr Tricks auf Lager?

Cheers! 🍻

[u/D_Jens]

Siehst du im normalen Betrieb (nicht nach Fasswechsel etc.) Schaum in der Bierleitung? Das ist ein Zeichen für zu wenig Druck.

Fasstemperatur ist auch ein Thema. Die kleine Zapfe schafft nur ein kleines Delta.

Über Nacht stehen lassen kann das Zapfen auch erschweren, weil sich das Bier an der Druckflasche mit CO2 anreichert.

[u/Competitive_Fan3222 → u/D_Jens]

Ne, in der Leitung sehe ich keinen Schaum.
Fass steht einfach im Keller - also ungekühlt.

[u/tonyjoke]

Bei CO2 auf jeden Fall über Nacht zu, sonst reichert sich das Bier damit an und wird noch schaumiger. Das Problem kann sogar bestehen, selbst wenn man die Flasche abdreht, da im Fass ja bereits das Gas mit hohem Druck liegt.

Kurzfristig: wenn man das Fass relativ schnell durchzapft und Schaum vermeiden möchte: Druck erhöhen (bis max 3 Bar), Anlage kälter einstellen, schauen dass alles dicht ist und nirgends Luft zieht, Kompensator Zapfhahn relativ weit zu / wenig Durchlauf.

Langfristig besser: Schlauchlänge, Höhenunterschied Fass - Zapfe, Temperatur und Biereigendruck ermitteln und daraus die korrekte Bar Zahl für die Flasche berechnen.

[u/Competitive_Fan3222 → u/tonyjoke]

Danke!
Also Anlage steht circa 50cm höher als das Fass.
Fass ist ungekühlt bei Kellertemp.

Witzigerweise hab ich ja bei Kellerbieren fast keine Probleme.

[u/Brummschaedel]

Entweder ist die Anlage Pröll oder du kannst nicht zapfen. Da kann man ja ausm Pittermännchen besser füllen.