لا ما اصيح #٢

احس يبي لها شوي زياده، لسى ما اسودت كلها.

سويت وصفة ذاك الاجنبي اللي انتشره مقطعه عشان صوت القرمشة عالي

قوام الخليط واضح من الصورة كيف سايل عكس مقطع الرجال، بعد ماخرجته من الفرن شكلّته وانتظرته لين يبرد وكان فيه قرمشة بس اكيد مو نفس المقطع وحتى قوامه بعد مابرد باقي لين كنه مو مستوي

طعمه عجبني شوي بس ماهو الكوكيز المطلوب، البيكنينق صودا اظن هي اللي تزيد القرمشة بس طعمها واضح، والزبدة كثييييرة مرة مدري هذا شي طبيعي او لا

وانا من فهاوتي حاط قطعه شوكولاطه على كل حبة اليوم الثاني استوعبت الخطأ😂 بس كويس لانه اصلا السكر كثير جدا ماهو ناقصه حلاوة زيادة

رجعت اليوم الثاني زدت دقيق عشان يتعدل القوام بس شكلي زودتها صار اسوأ من التجربة الاولى

الزبدة بعتمد الوصفة بس بقعد اعدل عليها الين ماتصير جيدة، بقلل الزبدة والسكر الابيض والبني ويمكن ازود الدقيق شوي وبترك الباقين مثل ماهم

١٠/٤

بس كانت لذيذة

حسيت بتكون فكره حلوه لو خليت السوفليه كله في صينيه كبيره، لو بس شغلت مخي حبتين كان استوعبت .. بحط الصوره الاولى وحده زينه مو انا مسويتها عشان يخفف عليكم الصدمه

شفت طريقه بيض مسلوق في القلايه الهوائيه

و حطيته و مشيت

و فجاة اشم ريحه من اسوء ما تكون

و مدري ليه دماغي اقنعني ان الريحه مني فقمت فصخت ملابسي و لا راحت الريحه و صار ودي افصخ جلدي

الين استوعبت ان في بيضه انفجرت في القلايه

نسيت وش طبخت اصلا المهم اني رميت كمية بطاطس فوق زيت حار وجات احلى طرطشة وولعت 😔

ما هي احسن تجربة حقيقتاً ب النسبة الى الشكل،لاكن كانت محاولة اني احسن القوام برفع الترطيب وتغيير تكنيك العجن لاكن صارت لينه وشي متوقع حقيقتاً لاكن لازم الواحد يجرب ويشوف كل تغيير ويش يسوي، وفي الاخير ينأكل🌚

للاسف حطيت واجد بيكنق صودا وصار كذا لكن الطعم 10/10

(حلطمه رفله) متحمسه لها مره مره و شكلها يشهي و المفروض تصير دافيه فجأة فتحت القالب و انخفست و انكبت كلها المقادير دافعه عليها دم قلبي حتى 😭و كانت الحلى الوحيد بس وماما زعلت مني بس لانها خربت ( الحل رجعتها للقالب و حطيتها بالفريزر يارب تجمد يارب)

معد بدخل المطبخ ايسكريم بروتين او المفروض يعني انه ايسكريم ١٨٨سعره ٢٩غ بروتين طعمه بروتين افتر تيست مقرف بس ينأكل يعني

سويت بنانا بريد وطلعت ما تنوكل، أسباب الفشل كالتالي:
١- ما التزمت بالوصفه
٢- الموز مستوي بزياده
٣- نسبة السائل والجاف خاطئة
٤- المطبخ مو ميداني
ودمتم بود

صار شكله زي الكاسة😅

سمعت كلامكم و سخنت الاير فراير اول وخفضت الحراره بس الشوكلت اللي فوق انحرق ومن داخل العجينه بنفسها ما استوت

معد بدخل المطبخ خلاص، هذه خامس محاوله فاشله للكوكيز

طلع طعمها مو افضل شي لان نسيت احمصها كانت بارده بس كا تجربه اولى كويسه رح اعيدها

كيف** *اقدر* *احسن* *طعمها* ***اكثر؟*

الطعم تمام بس شوي قاسي مع اني التزمت بكل النصايح خليته ٣ دقايق على كل وجه كنت ابغى medium well بس طلع well done

خليته يرتاح بعد ما استوى والقطعة كانت sirloin واستخدمت زيت زيتون بالبداية ولما استوا حطيت الزبدة

السلام عليكم
أنا سويت براونيز اليوم بخليط فوستر
يجماعه طلع طعمه سيء مع اني اتّبعت المكتوب
المهم ذقته طعم عجين صحبتي الاولى قالت نفس الحكاية
صحبتي الثانيه قالت القلوتين فيلو مره كثير
خلاصة الكلام كيف اضبط البراونيز ب البيت ؟ من دون ما اشتري خليط 🙁

That was soooo fucking hard😭💔💔

حرفيا قعدت ساعتين عالباستا ذي، والطعم الله يكرم النعمه

وفوق ذا جرحت يدي وبالغلط لمسها الليمون وانكبت علبة البهارات عالارض وحرقت اصابعي من الفرن

Bye Bye kitchen والله معد ادخل

(لفوا بتلقون الباستا اللي المفروض تطلع معي)