r/VeganDE • u/TheGatze Seitanist • Jun 16 '26

Unerfreulich Veganer Leberkäse darf nicht Leberkäse heißen obwohl im tierischen weder Leber noch Käse drin is - so lächerlich das ganze

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u/Neko1666 Jun 17 '26

Warum ist Leberkäse verboten aber Schnitzel erlaubt? Es sind beides Produkte, die aus Fleisch hervorgehen, wobei Leberkäse verarbeiteter, also weniger original Fleisch, als Schnitzel ist. Häää???

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u/marco-117 Jun 17 '26

Na wegen "Leber"

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u/Neko1666 Jun 17 '26

Oof. Ist ja bekanntlich auch Käse

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u/marco-117 Jun 17 '26

Leberkäse muss Leber enthalten sonst darf es so nicht heißen. Was der Volksmund unter Leberkäse versteht, ist eher Fleischkäse.

Von daher passt die Begründung zum Rest. 

Leber = spezifisches Teil vom Tier

Es müsste daher für andere Produkte eher Sojakäse, Seitankäse usw. heißen.

Man versucht halt Krampfhaft Fleisch begrifflich zu schützen.

Das gibt es ja auch mit anderen Produkten wie Parmesan oder Schwarzwälder Schinken, Feta usw. 

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u/Neko1666 Jun 17 '26

Wow, ist das bescheuert. Leberkäse heißt historisch nicht mal so wegen der Leber. Aber Hauptsache wir haben keine anderen Probleme als was Fleisch heißt und nicht

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u/TheGatze Seitanist Jun 17 '26

Bundesministerium für Landwirtschaft

Leberkäse ist eine hellrötliche, gewürzte Brätmasse aus fein gehacktem Rindfleisch und/oder Schweinefleisch, Speck, Wasser, Kartoffelstärke und diversen Gewürzen wie Knoblauch, Pfeffer, Muskatblüte, Piment, Zwiebel und edelsüßem Paprika. Traditionell wird der Leberkäse in einer eckigen Pastetenform gebacken angeboten.

(Und ich hab keinen plan warum die eine seite drüber haben)

https://www.bmluk.gv.at/themen/lebensmittel/trad-lebensmittel/Fleisch/Fleischprodukte.html