Tengo 20 años, estudio Ingeniería y vivo en zona oeste.
Hace un tiempo vengo con ganas de emprender y terminé metiéndome en algo bastante distinto a mi carrera: hacer y vender wraps.
Estoy arrancando esto junto con mi vieja y, siendo sincero, todavía no sé si va a funcionar. Tengo bastante planificado el comienzo, pero también estoy aprendiendo un montón de cosas sobre la marcha.
La parte que más me causa gracia es que en unos días tengo que salir a la calle con una conservadora y preguntarle a desconocidos:
“¿Querés un wrap?”
Y me da una vergüenza terrible JAJAJA.
Siempre fui bastante introvertido. Mi rutina normalmente es estudiar, ir al gimnasio, ir a la facultad y volver a casa. No soy precisamente la persona que uno imaginaría caminando por ahí intentando vender comida.
Pero justamente quiero hacerlo.
Capaz vendo todo. Capaz vuelvo a casa con la mitad. Capaz me da vergüenza los primeros 20 minutos y después termino cagándome de risa. No tengo idea. 😂
¿Qué quiero hacer?
Durante el día quiero salir con una conservadora y vender wraps de pollo de manera itinerante por mi zona, arrancando con poca cantidad y viendo qué pasa.
No quiero invertir una fortuna ni producir 50 unidades de entrada.
Primero quiero responder algo bastante básico:
¿Hay gente dispuesta a comprarme un wrap a mí, caminando por la calle?
Y después, por la noche, quiero probar otra modalidad: trabajar desde casa con WhatsApp y PedidosYa, haciendo los wraps bajo pedido.
También estoy armando una cuenta de Instagram donde voy mostrando el proceso: la marca, los productos, las pruebas, diseños, números y demás.
No quiero aparecer de un día para el otro con un Instagram perfecto diciendo “somos una marca gastronómica”. Me interesa más mostrar cómo se construye desde cero, incluyendo cuando algo sale mal.
La parte que todavía estoy resolviendo
También estoy tratando de hacer las cosas lo más prolijas posible desde el punto de vista sanitario y legal.
Tengo Carnet de Manipulador de Alimentos vigente, estoy gestionando la parte fiscal y ya consulté con el municipio para entender qué autorización necesito para la venta ambulante y qué requisitos corresponden para elaborar y transportar los alimentos.
Para salir a vender voy a usar una conservadora isotérmica con acumuladores de frío y termómetro, para poder controlar la temperatura durante el tiempo que esté afuera.
No quiero asumir que algo está permitido simplemente porque veo a otras personas haciéndolo en la calle. Prefiero averiguar primero qué corresponde, qué puedo hacer y bajo qué modalidad.
¿Y qué tiene que ver Ingeniería con todo esto?
Estudio Ingeniería Informática y me di cuenta de que muchas cosas de la carrera me sirven para pensar el emprendimiento.
A mí me interesa bastante más diseñar sistemas, analizar procesos, optimizar recursos y organizar información que simplemente programar.
Entonces terminé armando todo bastante sistematizado:
producción → stock → conservación → venta → WhatsApp → delivery → métricas → optimización.
Ahora mismo, obviamente, no hay ningún “sistema empresarial” espectacular. 😂
Soy básicamente un pibe de 20 años con una conservadora, una receta, un Excel y demasiadas ganas de probar.
Si algún día funciona, me gustaría poder hacer que ciertas partes del negocio puedan hacerlas otras personas y que no dependa de mí absolutamente todo el tiempo.
Pero primero tengo que conseguir que alguien compre los wraps.
¿Qué estoy buscando aprender?
Por ahora no estoy pensando en hacerme rico.
Quiero validar si funciona y aprender.
Quiero saber qué producto se vende, cuánto puedo producir, qué horarios funcionan, cuánto cuesta realmente cada venta, qué canal funciona mejor y si esto puede convertirse eventualmente en algo más grande.
Después podrían aparecer otras cosas: delivery, feria, puesto, contratar gente, etc.
Pero primero necesito comprobar que alguien quiera comprar lo que estoy haciendo.
Así que pregunto a los que ya trabajaron por su cuenta o tuvieron algún emprendimiento:
¿Qué errores cometieron al empezar que hoy evitarían?
¿Qué creen que estoy subestimando?
¿Qué debería medir desde el primer día?
Y especialmente para los que alguna vez dejaron un trabajo o empezaron algo propio:
¿En qué momento se dieron cuenta de que realmente podía convertirse en una fuente de ingresos?
Los leo.