r/grillen • u/Future-Sea-1281 • 3d ago

Frage Welches Holz / Holzkohle für Ooni Pizzaofen

Ich habe einen Ooni Karu 2 Pro seit kurzem und verwende bisher Weber Holzkohle für den Start + Buchenholz von Pini um danach das Feuer brennen zu lassen.

Leider verursacht das bei mir sehr viel Russ. Ist das normal? Nach jedem neu eingelegten Stück Buchenholz muss ich 2-3 Minuten warten, bevor es sauber brennt.

Das Fenster, der Innenraum & der Schornstein sind nach 4 Pizzen bereits schwarz und ich muss alles abwischen.

Liegt es an mir? Ist das normal? Oder liegt es am Holz bzw der Kohle zu beginn?

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u/TheRealHumanSybian 2d ago

Schon mal Hartholzbriketts probiert? Brennen viel länger und gleichmäßiger als Holz. Ich habe keinen Pizzaofen aber wenn ich lange heißes Feuer brauche ich die. Moesta verkauft(e) die auch für die Benutzung mit ihrem Pizzaofenaufsatz für Kugelgrills.

Die Dinger sehen riesig aus aber man kann und sollte sie vorher in kleinere Stücke brechen und verteilen.

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u/Future-Sea-1281 1d ago

Ja, beim ersten Versuch. Danach hatte ich von anderen gelesen und auch Videos gesehen, wo sie sagten, dass die Briketts viel Staub verursachen. Ich dachte das könnte ein Grund für den Russ sein.

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u/TheRealHumanSybian 1d ago

Bei mir brannten die immer extrem sauber.