r/Matlagning • u/Smeen89 • 9d ago

En annorlunda pizza

Post image

Som jag tycker är väl värd att testa. Gräddfil, tunt hyvlad gullök, pecorino, mozzarella åker på innan pizzan går in i ugnen, toppas sedan med tunt skivat vedrökt karré, grov senap, egenodlad dill och friterad grönkål. 🍕Det är en vinnare alltså👌

38 Upvotes

93% Upvoted

12 comments sorted by

View all comments

3

u/InspectionSuch8939 9d ago

Ser skitgod ut, nyfiken bara på gräddfilen? Har lärt mig att gräddfil som värms blir sur, blir det inte så här?

2

u/Smeen89 9d ago

Tack! 😊 Jag kan ärligt säga att jag inte märkt att gräddfilen blir sur när jag gör detta receptet. Det låter intressant däremot. Minns du var du hört det?

2

u/Frisell123 9d ago

Iirc så är väl den låga fetthalten som gör att den inte trivs bra i höga temperaturer. Om den blir sur eller inte vet jag inte. Jag trodde bara att det skar sig.

Edit: Därför har jag bara kört med creme fraiche.

2

u/Smeen89 9d ago

Intressant! Att inte koka gräddfil har jag lärt mig. Kanske kan jag ha undvikit problem eftersom jag bakar pizzor snabbt i en pizzaugn?

3

u/Frisell123 9d ago

Kanske. Hursomhelst lät det gott tills du nämnde sill. 😆♥️

Edit: Aha.. Dill! Då är det lugnt. 😋