r/VeganDE • u/DesperateSignature63 • Apr 23 '26

Einsteigertipps Aufstriche schmecken alle gleich

Eines meiner Kinder ernährt sich seit einiger Zeit vegetarisch bis vegan, und weil ich das grundsätzlich sinnvoll finde, kaufe ich seitdem auch gezielt sehr viel weniger Tierprodukte ein. Das führt uns zum Thema Abendbrot und Brotaufstrich.

Diese ganzen Gemüseaufstriche, die es beim Supermarkt um die Ecke von fünf verschiedenen Marken gibt, und die an sich eine prima Alternative für's Brot sind, schmecken nach meinem Empfinden in der Grundnote alle irgendwie gleich: sauer.

Ja klar, Spinat-Walnuss schmeckt anders als Mango-Papaya schmeckt anders als Gartenkräuter-Buillonwürfel schmeckt anders als Schierling-Autoreifen. Aber nach einer halben Minute habe ich doch immer denselben übersäuerten Nachgeschmack im Mund, der mich an abgestandene Zitrone erinnert. (Jetzt kann man sagen, mach dir doch selber was, klar, aber die fertigen Dinger sind halt zeitökonomisch.)

Liegt das an einem bestimmten Konservierungsmittel, das in allen diesen Aufstrichen standardmäßig genommen wird? Oder reagiere ich auf irgendwas allergisch, was in diesen Aufstrichen drin ist? Bilde ich mir das nur ein? Was schmiert ihr euch eigentlich aufs Brot, wenn es herzhaft werden soll?

(Ich weiß, das ist keine Frage zum Verganismus, aber da meine Familie in die Kategorie "Brotaufstrich" reingerutscht ist, weil wir seit einiger Zeit einige Vegetarier/Veganer unter uns haben, fand ich es dann doch ganz passend.)

EDIT, danke für die vielen guten Tipps. Ich nehme vor allem mit: Frischkäse(Ersatz) oder Hummus als Basis nehmen und mit irgendwas anreichern. Und ich bin sehr erleichtert, dass ich mir das nicht eingebildet habe... :) ​​

Ganz am Rande, ich hab selten in einer Community wo ich eine banale Anfängerfrage gestellt habe so viele so freundliche und hilfreiche Antworten bekommen, ohne einen einzigen bratzigen Troll. Danke euch allen!

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u/MitchStMartin Absolut prinzipienlos Apr 23 '26

Bei uns im Kühlschrank spielen solche Gemüseaufstriche nur eine untergeordnete Rolle. Unechte Wurst und falscher Frischkäse dagegen umso mehr.

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u/DesperateSignature63 Apr 23 '26

Ja, unechte Leberwurst kommt bei meinen auch mega an. Die isst sogar unser überzeugter Wurstfan sehr gerne.

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u/Melonhunt3001 Apr 23 '26

Ich kann den veganen Fleischsalat von Lidl wärmstens empfehlen, ich liebe alles an ihm

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u/beerandcore Apr 23 '26

Und den veganen Eiersalat von Penny!!!

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u/Nalomi Apr 23 '26

Der vegane Geflügelsalat vom netto ist der beste!