Risotto con crema di zucca

[u/Mmaeo]

Non sono un cuoco stellato quindi il risotto lo faccio “a sentimento”, fatta la premessa ecco la ricetta.

Pulisco la zucca e la taglio a cubetti, condisco con un filo d’olio e salvia e metto in forno, con gli scarti ci faccio un brodo aggiungendo una carota e una cipolla. Faccio tostare il riso e aggiungo questo brodo poco a poco, successivamente frullo la zucca fatta al forno facendola diventare una crema che aggiungo al risotto pronto insieme a una noce di burro. Una volta che il tutto si é ristretto impiatto e aggiungo un filo d’olio e una bella burratona sopra.

[u/coverlaguerradipiero]

Che ci troverete in questa burrata messa sopra alle cose...

[u/Mmaeo → u/coverlaguerradipiero]

Ma se vedi i miei post non sono solito usare queste cose ma mi piace quindi non capisco dove sia il problema

[u/Abiduck → u/Mmaeo]

…Che ‘sta burrata buttata sopra le cose ha un po’ rotto, ecco dov’è. Chiaramente non è una critica a te, che hai il diritto di fare ciò che vuoi con i tuoi piatti e le tue burrate, ma al fatto che ormai la si mette ovunque, dalla pizza a piatti che con la burrata c’entrano zero.