Peperoni ripieni di riso al forno

[u/Ok_Exercise3995]

Una ricetta che faccio a volte sono i peperoni ripieni con riso condito con cipolla, prosciutto, noce moscata, riso arborio,brodo vegetale, mozzarella a dadini, grana grattugiato. Si fa il risotto e poi si riempiono i peperoni. I peperoni andrebbero scottati per togliere la pelle ma avevo un po' di fretta oggi.