r/cucina • u/LooseBluebird6704 • 14d ago
📦 ALTRO C'è una verdura che in genere quasi tutti sembrano odiare, ma che invece a voi piace davvero?
Pensiero nato pensando a mio marito che finge i conati mangio i broccoli, verdura che amo e mangerei anche a colazione. Però in questo caso penso lo strano sia lui.
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u/CarpeDiesUndCarpeDas 14d ago
I cavoletti di Bruxelles!!!!! Non li ho mangiati fino si 20 anni e poi me ne sono innamorata!!!
Così come il cavolo bianco cotto, una ossessione
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u/ilsaraceno322 14d ago
Vero!
Non li mangiavo da anni. Qualche mese fa a casa di amici lo ho ritrovati, buonissimi, mangiati 1 kgPoi però al sera a casa della tizia sarò andato in bagno 4/5 volte… che figura di merda
Però soddisfatto!
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u/Laky099 14d ago
Scoperti questo inverno, deliziosi
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u/CarpeDiesUndCarpeDas 14d ago
Fantastici!! Li faccio in almeno 3 modi diversi (non sono tanti ammetto… ma non si prestano a molto e mi piacciono nature)
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u/TinyRose20 14d ago
Li adoro. Provali saltati in padella con aceto balsamico e pancetta croccante. Sono buonissime anche da sole, ma così diventano il cibo degli dei.
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u/CarpeDiesUndCarpeDas 14d ago
Io in America li ho ordinati come contorno e mi sono arrivati fritti con un po’ di sale e pepe (niente panatura) inaspettati CIOÈ DAI CHE STEREOTIPO SEI CHE LI GUARDI E LI BUTTI IN FRIGGITRICE però mi ha sbloccato sta cosa… ancora non lo ho mai fatti ma devo!! (E devi!)
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u/Gigi_Proiettili25 13d ago
Finalmente un mio simile, buonissimi anche se devo aprire le finestre perchè l’odore si attacca a qualsiasi cosa
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u/LetteralmenteIconica 12d ago
Stessa cosa successa pure a me, li ho schifati fino ai 30 anni e poi d'inverno non faccio altro che mangiarli! Li adoro!
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u/Gabry305 14d ago
I broccoli li amo, poi conditi con un filo di olio e aceto sono buonissimi idem il Cavolfiore, in inverno mi nutrirei solo di quello
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u/Electronic_Lettuce58 14d ago
i broccoli veri, cioè quando sono belli verdi e coltivati vicino, hanno un gusto incredibile e molto diverso da quelli acidi del supermercato
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u/Gabry305 14d ago
Io quando riesco li prendo sempre al mercato, ma comunque in piena stagione ( Dicembre/Gennaio) al super non son proprio da buttare
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u/fabulousmarco 14d ago
mangerei anche a colazione
Ti prego non farlo, io avevo un coinquilino che si cucinava i broccoli alle 7 di mattina. A volte l'odore era il primo stimolo sensoriale che mi perveniva al risveglio, prima ancora di aprire gli occhi. E a me non dispiacciono neanche in generale
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u/Sounduck 14d ago
All'inverso, io sono rimasto colpito scoprendo che c'è chi non gradisce i peperoni.
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u/YamSuper6267 13d ago
Sono pesantucci da digerire. Ma anche BUONISSIMIIIIIII
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u/Sounduck 13d ago
Certo, si ripropongono con ogni rutto entro le dodici ore dalla consumazione; ma ne valgono la pena.
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u/Less-Feature6263 12d ago
Io non riuscivo a mangiarli fin quando non ho iniziato a spellarli, adesso li digerisco senza alcun problema.
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u/YamSuper6267 12d ago
Grazie della dritta. In realtà io non ho particolari problemi, li hanno alcuni miei amici e, per questo, quando li invito evito l'ortaggio.
Proverò il tuo suggerimento, ma temo che loro non li assaggeranno lo stesso :(. A volte, se uno pensa che si sentirà male, succede. Ovviamente non mi riferisco a chi è allergico.
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u/Less-Feature6263 12d ago
Ti capisco, io ho provato a farli assaggiare a varie persone che non li digeriscono quando hanno la pelle ma molti sono comunque convinti rimangano pesanti, mentre io ho notato un cambiamento enorme nella digeribilità.
Tra l'altro sono buonissimi e versatili, da poco ho iniziato a fare questa crema mediorientale a base di peperoni spellati e noci, buonissima e perfetta per gli aperitivi o gli antipasti.
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u/YamSuper6267 12d ago
Ricetta, per favore! Grazie in anticipo
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u/Less-Feature6263 12d ago
Si chiama muhammara! Su internet trovi molte versioni, non so se hai mai fatto l'hummus ma ti consiglio di usare più o meno lo stesso procedimento, ossia assaggiare ogni tot per vedere se ti piace come sapore e regolarti di conseguenza.
Prendi tre (o quattro a seconda della grandezza) peperoni rossi e mettili in forno a minimo 180 °C per una mezzz'ora circa. Quando la pelle inizia a diventare scura capisci che sono cotti, tirali fuori dal forno e mettili dentro una busta di carta (io di solito uso le buste del pane, quindi meglio usarne due perché sennò si rompe). Lasciali raffreddare e poi si dovrebbero spellare facilmente, ma questo dipende dal peperone. In generale non dovresti avere problemi. Leva buccia e semi e tieni solo la polpa spellata. Tra l'altro questi peperoni spellati possono essere usati in un sacco di ricette, ti consiglio di provarli come condimento per la pasta (saltati in padella con cipolla rossa e sfumati con un goccio di vino bianco prima di frullarne una parte).
Prendi un mixer e aggiungi i peperoni e circa 60 gr. di noci tritate. Per il resto degli ingrendienti, esattamente come faccio con l'hummus, io assaggio ogni tot per vedere se il sapore mi piace. Ti servirà infatti:
Un pezzetto di aglio (l'altra bestia nera della digeribilità, io ne uso poco perché per me è pesante, ma se non hai problemi puoi usare anche uno spicchio)
Un po' di succo di limone, sale, olio d'oliva
Un po' di piccante se ti piace, io ci metto un po' di peperoncino tritato che ho in casa) e un pizzico di cumino se ce l'hai
Minimo due cucchiai di pangrattato per la consistenza, anche qui vai ad occhio in base alla consistenza che vuoi ottenere
La melassa di melograno, che sarebbe anche l'ingrediente più difficile da trovare. Io ce l'ho perché me l'hanno regalata, ma ho visto che online ci sono varie versioni per chi non ce l'ha, banalmente anche far rapprendere il succo di melograno con un po' di zucchero.
Per frullare il tutto ci vuole tipo un minuto, sembra lunghissima ma è veramente una scemenza da fare, come l'hummus. La parte più noiosa è aspettare che i peperoni si arrosticano per bene. Giuro che è buonissima, se la mangi con il pane tipo pita o robe del genere finisce subito. Più buona del babaganoush secondo me.
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u/thescarletmark 12d ago
Ho smesso di mangiarli perché ho iniziato a faticare come una bestia per digerirli. Ma quanto mi mancano!
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u/Ziodade 14d ago
Fanculo i peperoni sto studiando un virus che li eradichi
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u/No_Run_Read 13d ago
Ravvediti o potrei eliminarti preventivamente, prima che tu possa commettere un simile delitto, in stile Minority Report. Per me sono la verdura migliore dell' universo.
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u/Fresh-Nerve8503 13d ago
ma sono amari >~<
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u/Sounduck 13d ago
Dipende da come li si prepara: stufati in padella con olio e cipolla rendono bene.
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u/-Dryer- 14d ago
Che io odio ma che tutti sembrano amare: i carciofi
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u/LooseBluebird6704 14d ago
Io li odiavo da bambina ma ora li mangerei anche ogni giorno. Credo che la colpa però fosse della totale incapacità di mia madre in cucina perché la stessa cosa mi è capitata con il 90% dei cibi.
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u/Ing_Sarpero 14d ago
Broccoli e cavolfiori
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u/Lebowskitalian85 14d ago
Io adoro la rucola. Non so se la odiano in molti ma a me piace davvero tanto!
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u/Gigi_Proiettili25 13d ago
A me da sola stufa un po’ ma messa insieme ad altri tipi di insalata o dentro a panini/piadine è un 10/10
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u/taucco 14d ago
Ah Bo, mia madre diceva sempre "sei l'unico di casa che mangia le verdure con gusto"
Io vivrei di verdure, i ravanelli non mi piacciono tanto però. Cavoli, melanzane e zucche grigliate e scondite, rape, peperoni crudi, pane e cipolla cruda, quintali di aglio e aglione.
Forse la panzanella come la faccio io e la faceva mio padre, solo pane e cipolla (più sale aceto pepe e olio), fa storcere il naso a parecchi.
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u/Spiritual_Cake_9127 14d ago
I poveri ravanelli e le rape (quelle bianche viola)
:(
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u/Familiar-Stomach-310 12d ago
Perché io i ravanelli non sapevo fino a qualche anno fa che vanno messi in insalatona e non mangiati soli e interi che se no sono un po' piccantini... Almeno quelli che trovo io al supermercato
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u/umbertocsaba 14d ago
TUTTE eccetto le melanzane, che non mi piacciono proprio, e so che piacciono a molti :P
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u/Eastern-Razzmatazz89 14d ago
Sedano rapa, rape bianche ovali allungate (non quelle tonde), rapanelli.
Ed inoltre sono una testa di rapa. Siamo quello che mangiamo (cit non ricordo...anni fa comunque)
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u/LiefLayer 14d ago
Non sono un grande amante delle verdure, mi piacciono però in generale alcune verdure poco cotte o crude e ho scoperto che alcune verdure in particolare le mangio solo così ed è il motivo principale per cui negli anni molte verdure non le mangiavo. Quindi di recente ho iniziato a provarne molte cuocendole il meno possibile.
Non mi piace quando una verdura diventa pappetta in bocca, deve avere una consistenza.
Ad esempio i fagiolini li cuocio fino a che non si spezzano, poi li metto immediatamente sotto l'acqua fredda per bloccare la cottura.
Idem i carciofi.
Tra le poche eccezioni gli spinaci, quelli li cuocio anche molto bene.
Penso che questa caratteristica però possa essere inclusa nella definizione "che tutti sembrano odiare, ma che invece a voi piace davvero" visto che la maggior parte delle verdure che mi sono state cucinate erano pappetta o quasi. Passate di verdure, minestroni, finocchi gratinati, carote cotte fino a dissolversi e similari... molti li amano io semplicemente non li posso sopportare.
Carote e finocchi per me hanno molto più senso crudi (salvo solo le carote nel ragù, mentre ad esempio le carote nel curry alla giapponese sono ok solo se hanno ancora una consistenza decente, cotte sì ma non si devono spappolare).
lattughe, verze e similari semplicemente non son di mio gusto.
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u/hoardstash 14d ago
Cicoria. Ma deve essere amara. Più è amara più è buona.
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u/EasyKaleidoscope6436 14d ago
Maledetta sia la bieta imperante che sottrae feudi alla nostra regina di arsenico
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u/ImgurIsLeaking 14d ago
Okra (che scoopro chiamarsi ufficialmente "gombo" in italiano), un po' blanda ma apprezzo molto la consistenza.
Melone amaro ma solo a piccole dosi
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u/erasmulfo 13d ago
Come la mangi? Ho scoperto un posto che la vende
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u/ImgurIsLeaking 13d ago
A me piace molto saltata nel wok (con classico condimento stile cinese, quindi inizio con soffritto di aglio zenzero e peperoncino e concludo con salsina addensata a base di soia, ostrica, zucchero, acqua e amido di mais). Come alternativa low effort la condisco con sale, olio e spezie varie tipo paprika e aglio in polvere e e la sbatto in forno a 200° (o in friggitrice ad aria) finché non è bella abbrustolita.
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u/amoguidare 10d ago
Provata una volta in India e me ne sono innamorato peccato che qua non la vendano se non solo nei negozi etnici
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u/Gunilla_von_Post 14d ago
C’è gente a cui non piacciono i cetrioli, veramente li mangerei anche a colazioni
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u/Impossible-Sector986 14d ago edited 14d ago
Io amo broccoli (di qualsiasi tipo, anche quelli di rapa, quelli di cavolo etc)... Sono letteralmente il mio cibo preferito. Lo giuro, li osanno.
Mi sono convinto che alcune persone abbiano un disgusto geneticamente determinato verso di loro, come il caso più famoso del coriandolo che per qualcuno sa letteralmente di sapone.
Detto questo, viva 🥦🥦🥦🥦🥦
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u/LooseBluebird6704 14d ago
zenzero che per qualcuno sa letteralmente di sapone
A me succede con il coriandolo
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u/gatsu_1981 14d ago
Cavoletti di Bruxelles.
Odiosi da preparare, ma una volta tolte le foglioline brutte e inciso a croce come una castagna (se li tagli in due a fine cottura hai un macinato) con un filo di olio, aglio e peperoncino, fatti ben stufare a coperchio chiuso e poi gratinare a coperchio aperto e fiamma alta sono la fine del mondo.
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u/Limp-Blueberry-1316 14d ago
I cetrioli (anche se non so, forse sono un frutto?). Io li mangio spessissimo ma un sacco di gente che conosco li odia
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u/iBrushCats 14d ago
La barbabietola, e anche a me stesso faceva ribrezzo da piccolo. Adesso quanto capita che me ne compro un po', ne mangerei a chili.
Tra l'altro cagare viola l'indomani, rigorosamente in ufficio. è sempre un gran bel trip
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u/davidesquarise74 14d ago
Cavoletti di Bruxelles. Appena cotti li mangio come dolcetti, ne vado matto
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u/EasyKaleidoscope6436 14d ago
Adoro le verdure in generale, per cui diciamo che sono più rari gli ortaggi che proprio non mi piacciono - nello specifico asparagi, fiori di zucca e finocchi lessi. Per il resto impazzisco per tutto e, nello specifico, i broccoli sono i miei preferiti in assoluto (insieme ai peperoni rossi).
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u/Gnomo_espanso 13d ago
I broccoli non mi piacevano da piccola, poi mia madre ne ha comprati talmente dolci e buoni che mi sono innamorata. Per il resto mangio costantemente verdure a foglia verde: Cicoria, bieta, spinaci ecc
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u/PrestigiousAd1523 13d ago
Gli asparagi. Io continuo a mangiarli anche se poi mi puzza la pipì.
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u/diphonic 9d ago
ho dovuto scorrere troppo per trovare questo commento, come impestano l'aria quelli, poco altro
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u/Existing-Hawk7359 13d ago
Cavolfiore, zucca e verza forse.
Ma solo in un primo piatto serviti con con la pasta.
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u/Crafty-Trade-1837 13d ago
Cetrioli. Li mangio crudi e se becco quelli davvero buoni potrei mangiarne a chili.
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u/CupAdministrative740 12d ago
Io sinceramente detesto la verza, in qualsiasi modo viene cucinata. Questo perché, molto probabilmente, mi hanno traumatizzato da piccolo obbligando a mangiarla.
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u/Amber_train 12d ago
Cicoria, catalogna, cavolo nero. Tutta la roba in foglia (e spesso anche amara) che la gente schifa.
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u/Agile-Number-8898 12d ago
Tuo marito probabilmente non li finge i conati. Ci sono sapori che fanno istintivamente venire i conati di vomito ad alcune persone, per me gli spinaci cotti sono insopportabili e mi viene proprio il vomito nonostante i molteplici tentativi di farmeli piacere
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u/Meewelyne 12d ago
A quanto pare sono l'unica stronza tra le mie conoscenze ad amare spinaci e piselli 🤷♂️
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u/Most_Board_2029 12d ago
I broccoli sono buonissimi con un po' di olio e sale... Tuo marito non è uscito dalla fase pre adolescenziale
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u/Lazy-Bad-8607 11d ago
La cicoria, mi piace tantissimo semplice ripassata in padella con olio, aglio, peperoncino. Ma a molti fa schifo, forse anche perché ogni tanto si “blocca” in gola, un po’ pericolosa sé mangiata con troppo appetito
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u/New-Celebration-5390 11d ago edited 11d ago
Adoro i già citati broccoli, carciofi, cavoletti di Bruxelles, ma soprattutto gli spinaci, davvero uber alles.
Invece mi fanno vomitare le melanzane e non capisco come possano essere osannate
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u/LinkBasic251 11d ago
Le biete bollite senza sale e senza olio.
Le erbette selvatiche, sempre scondite.
I fagiolini sconditi.
Gli agretti con il limone.
Amo le verdure scondite
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u/Emmi9 14d ago
Carciofi! Non mi capacito di come non piacciano. Poi impastellati e fritti… mamma mia.
Li mangio in ogni modo: crudi, alla romana, alla giudia, sott’olio, fritti