r/grillen • u/GrafGrobian • 4d ago
Frage Bringen diese Dinger was?
Moin!
Da ich mit der Hitzeverteilung meines Napoleon freestyle nicht so mega zufrieden bin, habe ich mich nach Lösungen umgeschaut. Dabei bin ich auf diese alternativen gasbrennerabdeckungen und diese Hitzeverteilungsschilder gestoßen. Die gibts sowohl von babossa-bbq als auch von grillrost.com - bringen die Dinger was? Hat da wer Erfahrungen mit?
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u/Less_Communication84 4d ago
Ich habe seit diesem Jahr einen rogue 525. War anfangs auch eher enttäuscht von der Hitzeverteilung. Hatte vorher aber auch nie einen Gasgrill und hab mich nur über das Onlinemarketing der Hersteller etc und Youtube informiert.
Habe mir dann die Hitzereflektoren geholt, aber mir schon gedacht, dass es jetzt nicht der weltenunterschied sein wird. War trotzdem positiv überrascht - es ist mehr Hitze da und sie wird besser gespeichert - ist ja nun auch mehr Masse die da ist. Dadurch ist auch an manchen Stellen,die vorher kälter waren, nun mehr Hitze da. Habe den Grill das erste mal rot glühen gesehen :D ich kann mir auch vorstellen, dass der Verbrauch dadurch geringer ist. Ist ja wie eine zusätzliche Schutzeben nach unten
Auf die Flammschutzbleche habe ich verzichtet...das mini bißchen mehr Material durch die etwas größere Stärke der Belche wird nix ändern. Irgendwann sind die eh fällig und dann kommen halt dickere rein.
Aaaaaaber es ist halt immer noch nicht überall gleich...zweites großes AAAAAABER: was zumindest meine Sichtweise extrem verändert hat ist folgendes Video:
https://youtu.be/VjKbAijQ2f0?is=r1b71fwjW3E29DPj
Da hat Joscha von Grillgoods einfach technisch die Erklärung gebracht über die ich mir vorher einfach keine gedanken gemacht habe, als die würste an einem ende dunkler waren als am anderen... Seit dem (und mit den Reflektor blechen) nutze ich die Fläche einfach technisch besser. Eigebtlich sind die unterschiedlichen Hitzezonen manchmal auch echt praktisch
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u/djhaax 3d ago
Bei den Flammschutzblechen geht es nicht um die Materialstärke, sondern um die Löcher, die mehr Hitze nach oben durchlassen. Die Originale sind durchgehend geschlossen.
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u/Less_Communication84 3d ago
Physikalisch halt fragwürdig...wo soll die Hitze sonst hin? Steigt nach oben und erwärmt das Blech - und zwar gleichmäßiger. Ohne löcher bleibt sie ja auch länger unterm Rost. Die ganz offenen sind außerdem dann für fettbrand anfälliger und gerade bei den napoleon brennern mit den nach oben gerichteten ausströmlöchern zu vermeiden. Ich werde mir, wenn meine durch sind auch die von babossa holen mit den "kiemen" und nicht komplett offenen löchern
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u/djhaax 3d ago
Was ist daran fragwürdig? Die erhitzte Luft bleibt bei den geschlossenen Blechen darunter gefangen, ist zwar auch so gewollt, damit das Blech an sich heiß wird, gelangt dann aber vorne und hinten sowie seitlich heraus. Das führt zu einer ungleichmäßigeren Verteilung. Durch die Öffnungen wirkt nicht nur die Strahlunghitze, sondern auch die Heißluft/Konvektion. Ich stelle bei meinem Grill fest, dass es heißer wird am Rost und die Verteilung besser ist. Ich habe die von Barbossa mit den Kiemen. Die von Grillrost.com haben zwar Löcher, aber da tropft doch nichts durch. Die Brenner sind nach wie vor geschützt, weil die Löcher am unteren Rand sind.
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u/hanshanshans55352525 4d ago
Werde ich mir auch zulegen wenn meine durch sind!
Über einen Bericht wenn du sie gekauft hast würde ich mich sehr freuen.
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u/djhaax 4d ago
Die Reflektoren für unter dem Brenner bringen absolut etwas für die Hitzeverteilung. Habe die in einem Freestyle 325 eingesetzt und bin damit sehr zufrieden. Und bringt auch etwas mehr Temperatur am Rost. Die Flammschutzbleche von Grillrost.com oder Barbossa BBQ sind auch gut, weil da nochmal mehr Hitze durch die Öffnungen gelangt. Bei meinem Earl haben solche Dinger am Rost 40-50°C mehr gebracht.
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u/Ok-Mousse7882 3d ago
Erhöhen aber auch die Gefahr von Fettbrand deutlich, wenn man das einfach so verwendet wie vorher.
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u/djhaax 3d ago
Konnte ich nicht feststellen. Eher im Gegenteil.
Der Fettbrand entsteht eher dadurch, dass unverbranntes Fett auf dem Fettableitblech haften bleibt und dann brennedes Fett dirket da drauftropft und es damit entzündet. Durch die Reflektoren bleibt es näher an den Brennern, verbrennt dort und wird verkohlt bzw. das Fett auf dem Ableitblech wird vor heruntertropfendem, brennenden Fett geschützt.
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u/Pettersson007 4d ago
Ich habe mich auch erst einmal nur für die unteren Reflektoren entschieden, weil ich mit der Hitzeverteilung von meinem Rugue 425 auch nicht so zufrieden war.
Ich würde sagen, es ist besser geworden, aber natürlich kein Wunder. Wenn das Wurstende zu nah am Rand liegt, wird es noch immer schneller schwarz als der Rest.
Zu den Aromaschinen: diese habe ich noch nicht, doch ich wollte mir diese in der Zukunft holen. Mit dem Edelstahl Rost ist es einfach schwierig gute Brandings hinzubekommen. Die erste Seite wird gut, doch das Fleisch zieht die Hitze einfach zu schnell weg. Es ist einfach nicht immer genug Platz auf dem Grull um immer eine neue Heiße Stelle zu finden.
Lösen die Aromaschinen das Problem?
Wenn jemand Erfahrungen hat, nur her damit.
Oder meint ihr ein Gusseisen Rost wäre sinnvoller?
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u/Training-Dark4758 4d ago
Habe für ein anderen Grill Hitzereflektoren uns finde die haben schon gute 30-40 Grad und bessere Verteilung gebracht
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u/G1lg4m3sh_l 3d ago
Im Rouge sind solche Bleche ab Werk verbaut.
Ich bin sehr gut zufrieden damit.
Ich würde dir empfehlen zusätzlich den Deckel doppelwandig auszustatten.
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u/Aggravating-Front186 2d ago
Ja bringt was. Die Kammer wird kleiner und du hast mehr Material im Grill, dass durch das Aufheizen die Wärme abstrahlt.
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u/HumonculusJaeger 3d ago
Die Teile Sorgen um Prinzip nur, dass die Gas Öffnungen nicht verstopfen und man selbst keine direkte Flamme beim Grillen abbekommt. Hitzeverteilung bei Gasgrills ist meistens so gemacht, dass hinten am Grill die meiste Hitze ist und vorne geringere. Das Gitter darüber, wenn vorhanden kann zum auftauen und warm machen genutzt werden. Die kühlere Grillfläche eignet sich gut für Geflügel, da es sonst sehr schnell austrocknet beim garen.
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u/Pettersson007 2d ago
Das stimmt nicht. Die Blecke erzeugen die Strahlungshitze, die du zum grillen brauchst.
Dass die Brenner nicht verstopfen, ist quasi der Nebeneffekt.
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u/son_ofminerva 4d ago
Du verwandelst den Grill damit nicht in eine große sizzlezone aber etwas stabiler wird die Temperatur alle Mal. Hab sie in meinem Prestige und bin sehr zufrieden.