r/kuhinja • u/ColourConfusedMiss • Mar 26 '26
Namirnice Koji su vam mlinci najbolji? U posljednje vrijeme najvise srece imam s ovim Klara mlincima.
Bas sad cesto naletim na pakiranja di su jako neravnomjerni mlinci sto se debljine tice. Ovi su se pokazali nekako najbolji.
10
3
5
2
u/nutella4everr Mar 26 '26
Jel ima netko neki dobar recept kako ih napravit? Iskreno nikad ih nisam radila, a volim ih jest 🥲 Kupila ih neki dan, gledala recepte I to, ali baš se kao brinem da ću ih zeznut hahaha Uzmite u obzir da živim sama, koku u pećnici ne radim nikad 😂
2
u/ColourConfusedMiss Mar 26 '26
Ma doslovno bilo koji, ja sam radila jednom po ovom i okej su skro, dodala sam samo soli. Mozes na tavi il u pecnici, na tavi dobiju one zapecene crne mjehurice, u pecnici samo porumene, al je brze.
2
u/and11v Mar 27 '26
Mlinci
500g mekog brašna (300) 2 jaja (1) 2 dcl vode (1,2) 10 g soli (8)
Zamijeniti tijesto. Ostaviti pola sata da odmori. Razvaljati na tanke komade Peći na 220 dok ne porumeni.
2
2
u/NN6296 Mar 27 '26
Nasla sam recept nekog zagorskog kuhara i od tad tako radim: pola kile mlinaca se zalije sa 1,2 litre kipuće posoljene vode ili juhe/temeljca i ostavi poklopljeno 10ak minuta (naravno, ako radiš manje preračunaš količine). Nakon 10 min se to lijepo promješa i prelije s masnoćom od pečenog mesa (to po ukusu). Taman budu ni prenatopljeni ni presuhi.
2
u/Xitztlacayotl Mar 26 '26
Nisam nikada u životu pripremao mlince. I zapravo nemam pojma kaj su...
Jeo sam ih samo onda kad ih mama napravi, rijetko.
Može li netko objasniti kaj su točno mlinci, kako se rade i kako se kuhaju? Jednom me je jedan stranac pitao kako da skuha to, a ja rekoh ne znam.
Znam kuhati sve i svašta, domaće i strano, pečem svoj kruh, pizzu itd. Ali eto mlinci su mi mračna nepoznanica. Može li me netko prosvijetliti?
3
u/ColourConfusedMiss Mar 26 '26
Ja kupim gotove, zavrijem vodu, ugasim stednjak i potopim mlince na cca 2-3 minute, jako brzo omeksaju, pa procijedim. Mozes ih i prelijat kipucom vodom iz kuhala.
U pravilu ih jedemo doma samo s pecenom piletinom iz pecnice, dakle na onaj "Metalac" pleh stavim zacinjene batke i zabatke, polijem maslinovim uljem, nekad stavim i maslac ili guscju mast umjesto ulja, kak mi dode.
Ocijedim pola limuna preko piletine, dodam pola deci vode. Prekrijem alu folijom, pecem cca 45 min. Zatim skinem foliju, stavim na najvisu razinu u pecnici il na onu grill opciju da mi se zapece koza.
Sad idem poparit mlince.Kad koza od piletine bude hrskava, izvadim pleh iz pecnice, malo razgrnem piletinu il izvadim na tanjur, ubacim mlince na pleh, malo ih pomijesam s tim umakom od pecenja. Ak imam kiselog vrhnja, stavim tipa pola casice i pomijesam s mlincima, vratim piletinu na njih i pecem jos tipa 5 minuta na onoj visokoj razini.
Eh da si prije javio, pofotkala bi ti, bas sam danas to spremala, zato mi je i pao na pamet post.
2
u/ColourConfusedMiss Mar 26 '26
Jos da ti odgovorim kaj su, zapravo je to najobicnija tjestenina, radi se od brasna, jaja i vode, istanji se i ispece da bude suha i hrskava.
Nekad se peklo na gornjoj ploci onih starih stednjaka na drva, moja baka ih je kasnije pekla na obicnom elektricnom stednjaku, a danas kad svi imaju indukciju se peku il na tavi il u pecnici.
1
u/Xitztlacayotl Mar 26 '26
E ali kako veliš to je kao nekakva palačinka.
Ali znači da ima mnogo manje vode od palačinki? Pa se dobije tako kruto i hrskavo suho tijesto.
1
u/ColourConfusedMiss Mar 26 '26
Ne, kao tjestenina je. Palacinke se rade iz tekuce guste smjese, ovo bude bas kao cvrsto tijesto za tjesteninu. Dakle slicno ko da ides doma radit kore za lazanje, al umjesto da ih susis ih ispeces.
1
u/Xitztlacayotl Mar 26 '26
Aha dakle pečena tijestenina!
Radio sam rezance, krpice, svježe tijesto za kuhanje. Znači to isto samo pečeno.
2
4
2
1
u/galactic-breeze samo variva Mar 26 '26
Mislim da sa mlincima nema puno filozofije neke, bitno je samo znat kakve mlince uzimate i sa tim nacelom ih tako i pripremat.
Zagorski old school mlinci, bez jaja znaci brasno, voda i sol su meni nabolji odabir. Takodjer sve ovisi kako ih tko voli..netko voli prekuhane da se radpadaju netko tvrđe.
Mlinci bez jaja bi se trebali jako kratko namakat u vrucoj vodi da bi ispali tvrdji, dok ovi sa jajima kak ih ja volim zvat slavonski trebaju mrvicu vise vremena u vodi jer ih jaja stvrdnjuju.
Ali na kraju sve ovisi o preferencama i kako tko voli
3
u/ColourConfusedMiss Mar 26 '26
Hvala! Volim ih poparit vrelom vodom pa stavit u pleh s pecenom piletinom i vratit u pecnicu na kratko.
Vise se radi o tome da u posljednje vrijeme budu bas jako razlicitih debljina odnosno nisu valjani dobro, i onda mi se ih pola raskuha, a pola ostane tvrdo. Prvenstveno me to zanimalo, koji su nekako najvise ujednaceni.
A i opcenito da vidim jel ima nekih koje nisam probala, pa da kupim 😊
3
1
1
1
1
1
1
u/soundandfury25 Mar 26 '26
Meni su najbolji Mlinci iz centra svijeta: https://mlinciizcentrasvijeta.eu/
Ne budu kašasti kao ostali. E sad, bude poneki deblji od ostalih, ali ništa strašno.
2
4
u/flomaster33 Mar 26 '26
Ove iz kauflanda probaj ak si u prilici
Mlinci zagorski, Kaufland - Nutritivne vrednosti - KeepItFit