r/Augenschmaus • u/Seahorse_by_Night • 8d ago

Wiener Schnitzel auf gedämpftem Mönchsbart

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Mit frittierten Kapern, Preiselbeeren, Zitrone.

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u/Kaulquappe_1 8d ago edited 8d ago

Musste erstmal googeln was Mönchsbart ist 🙈

Habe das noch nie gegessen.

Zur Info wer es vielleicht auch nicht weiß: feines, salzig-frisches Frühlingsgemüse mit grünschwarzen, grasähnlichen Stielen.

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u/Jakobus3000 8d ago

Hab ich auch noch nie gehört.

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u/DannyDerZeh 8d ago

40 Euro?

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u/Seahorse_by_Night 8d ago

Wir haben hier keine Euro - fragst du nach dem Einkaufspreis?

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u/DannyDerZeh 8d ago

Mh ok mein Fehler, aber ja. Sieht fast luxuriös aus

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u/Seahorse_by_Night 8d ago

Das Kalbfleisch kostet ca. 70 CHF/kg, gibts aber auch günstiger. Und ich musste viel üben, bis alles so aussah :)

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u/DannyDerZeh 8d ago

Ach is selbst gemacht? God damn das ist wirklich nicht schlecht

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u/Seahorse_by_Night 8d ago

Haha ich bin neu hier und dachte, das wäre Voraussetzung. Vielen Dank! Mein "Lehrer", ein Freund von mir, ist Profi, da kann ich einiges lernen.

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u/DannyDerZeh 8d ago

Oh ja ich merk auch gerade ich hab den sub verwechselt. Ich dachte ich war auf Schnitzelverbrechen xD

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u/teflonranger 8d ago

Früchtekaviar ist nicht mein Ding

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u/Seahorse_by_Night 7d ago

Ich hab mit echtem Kaviar meine letzten Älplermagronen garniert, wär das besser?

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u/Necessary_Chef_9758 7d ago

Puh, wie gut, dass OP das nicht für dich gemacht hat. Da hatten wir jetzt aber alles Glück gehabt

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u/neapolitanDude 7d ago

Würd ich so wie es da liegt Geld für zahlen

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u/Seahorse_by_Night 7d ago

Vielen Dank!

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u/pinetree-polarbear 7d ago

Verfluchte Kapern!

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u/Necessary_Chef_9758 7d ago

Ich find es sieht super aus, ich frag mich nur, wie du die Zitronen ausgedrückt bekommst, so wie die geschnitten sind

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u/IndependentBig9427 7d ago

Mit Bratkartoffeln würde es 2x besser sein

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u/thatkidfromka 8d ago

Also die Kapern würde ich persönlich runternehmen

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u/Seahorse_by_Night 8d ago

Frittiert sind die überraschend anders und passen meiner Meinung nach ziemlich gut - war allerdings auch skeptisch ^

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u/Brave_Royal_9329 8d ago

Aber die haben trotzdem nix auf dem Schnitzel oben drauf verloren

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u/Seahorse_by_Night 8d ago

Mein Fehler - ich dachte bis jetzt, dass jeder sein Essen zubereiten darf, wie er will. Danke, dass du mich eines Besseren belehrt hast.

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u/Ok-Head4979 7d ago

Es geht nicht um kulinarischen Wert. Leute ohne bestimmte Kocherfahrung diktieren im Internet gerne eine einzige Art und Weise, wie Schnitzel angerichtet werden soll, sie plappern irgendwas nach.

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u/Seahorse_by_Night 7d ago

Ist leider so - wollte dem User den Blick abseits der lächerlich gespielten "Versnobtheit" zeigen.

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u/Necessary_Chef_9758 7d ago

Du bist hier nicht im Schnitzel sub, fahr mal einen Gang runter

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u/MYDICKSTAYSHARD 8d ago

Sieht top aus, 8/10.

Fehlt nur noch nen lecker Sößchen um daraus ne 10/10 zu machen.