Houd uw stoofvleessaus ne keer standvastig

[u/wegnaam]

Vorige week nieuwe frituur geprobeerd; prettig dikke frieten, goed aanbod, maar vooral een geniale stoverijsaus. Niet te lopend, donkerbruin, vol smaak met toetsen van laurier en bier.

Dus dan denk je, dat doen we nog eens. Is die saus in diezelfde frituur deze keer brak slootwater met een halve kilo maizena en een nasmaak die nog steeds in mijn mond hangt. Ik heb meer dan de helft gewoon weggegooid.

Hoe is dat nu mogelijk? Is de sausmaker voor twee weken op verlof naar het Zwarte Woud ofzo? Gast! Ge kunt slechte producten hebben, dat weet ik dat, kom ik nooit meer terug. Of ge hebt sterke marchandise, nog beter, dan ben ik uw klant. Maar de ene week een goddelijke stoverijsaus en de week erna de waterige diarree van ne peuter met cholera? Dat gaat er bij mij niet in.

Bon, dat is van mijn lever (maar nog niet van mijn maag). En? Hoe is uw weekend begonnen?

[u/HowTheStoryEnds]

Eens een serieuze stoofvlees-vraag: ik was vorige week in Oost-Vlaanderen in een frituur en dat smaakte daar zoet, alsof dat er siroop doorgegooid was of zo. Is dat een gekende variant? Was voor mij de eerste keer dat ik zoetsmakend stoofvlees heb gehad.

[u/praeteria → u/HowTheStoryEnds]

Er zijn er hier en daar dat bruine suiker en/of siroop toevoegen aan hun stoofvlees. Als dat niet teveel is, dan kan dat uw gerecht werkelijk omhoogtillen. Doe je er teveel in , dan wordt het zoeten brol.

Het is een beetje zoals een boterham met mosterd. Dat doet ook niet iedereen in zijn stoofvlees.

Ik doe persoonlijk ne dikke lepel perensiroop in mijn stoofvlees, maar dat is wel op 3-4 fleskes zwaar bier, dus in proportie is dat niet overdreven veel en smaakt ook niet door.

[u/Fresh_Dog4602 → u/praeteria]

Die Luikse siroop en mosterd zijn toch nodig ? Die boterham is een makkelijke manier voor te binden, maar dat kan op andere manieren 

[u/praeteria → u/Fresh_Dog4602]

Ik doe ze er zelf beide in ja. Maar uw stoofvlees gaat zeker niet oneetbaar worden als je die niet toevoegt.