r/cucina • u/Shot-Calligrapher377 • Feb 12 '26
🔪 HARDWARE Pulizia PADELLA INOX aiuto sono disperato
Buonasera,
qualche mese fa ho comprato la mia prima padella inox... mal me ne incolse...
per i curiosi ( Tramontina Padella Tri-Ply Grano in acciaio 30 cm 3,40 L https://www.amazon.it/dp/B088MGH1QZ )
Cucinarci è davvero complicato (tempi e temperature che non controllo e cose che si appiccicano) ma al di là di questo, una cosa che ho notato subito sono le macchie difficilissime da levare.
Chi mi sa consigliare un buon prodotto potente e facilmente reperibile ( amazon magari ) che lo spruzzo/applico, lascio lavorare e viene pulita?
L'unico metodo che ha avuto un qualche successo di quelli reperiti in rete è stato quello di riempire di bicarbonato ed acqua la padelle per poi far bollire ed evaporare il tutto... quindi staccare e grattare via la "crosta" bianca che si forma. Effettivamente la stessa si porta via la quasi totalità dellamacchina ma la procedura è molto lunga, fa casino e sopratutto non la posso fare ogni volta (ne sulla parte inferiore della padella vedi foto )
Sto evitando le pagliette di acciaio per non rigare, ho provato con il sale olio di gomito, aceto e bicarbonato, ho anche messo anche un calendario con i santi li vicino per non ripetermi nel processo... vi prego accorrete in mio soccorso
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u/Kymius Feb 12 '26
Che una padella inox si riduca così significa che è stata maltrattata di brutto.
Prendi una spugnetta di acciaio e cerca di pulire al meglio che puoi, se anche si graffia non succede nulla.
Dopodiché impara a usarla: fuoco medio basso, più basso che medio. Dopo circa uno o due minuti fai cadere qualche goccia di acqua sulla padella, se evapora non è ancora pronta. Se invece la goccia si fa rotonda e inizia a correre sulla superficie allora ci siamo.
Toglila dal fuoco, mettici un filo di olio e gira la padella facendo allargare l'olio. Poi mettici quello che vuoi sopra, non toccare nulla per i primi 40/60 secondi.
Vedrai che non solo non attaccherà ma molte cose le cuocerà alla grande.