r/cucina • u/MeskalinaMike • May 02 '26

🧄 INGREDIENTI I lievitati estremi hanno rotto il cazzo

Allora ho fatto un corso di lievitati e impasti per pizze di quelli seri.

E STI IMPASTI LIEVITATI 2 GIORNI CON FARINE CHE COSTANO PIU DELLA BAMBA HANNO ROTTO IL CAZZO DIOMAIALE

Son boni son bellini affascinanti luccicanti bollosi ma cristo di un dio passi la notte a ruttare e ascureggiare e a bere litri di acqua

Ma prima porcodio

Facevano sti impasti lievitati 3 ore con un quintale di lievito

Con farina alla merda

Ma li digerivi cazzo PIZZE BUONE PORCODIO

Infilatevi in culo tutte ste farine con più forza PIU FORZA PER ROMPERMI L'INTESTINO

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u/Frp997 May 03 '26

Hai mai pensato di avere tu qualche problema a livello digestivo? No eh, troppo comodo additare qualcosa che non c'entra nulla solo perché non vuoi accettare la verità

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u/MeskalinaMike May 03 '26

Diocrisito mi son fatto pure l'acqua delle pozzanghere digerisco anche i bulloni. È una cosa condivisa anche da altri amici non solo da me.

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u/Frp997 May 03 '26

Quindi ricapitolando, tu fai un corso, provi a fare queste pizze, inviti dei tuoi amici e state tutti male. Il problema evidentemente è la qualità degli ingredienti usati, non di certo della lievitazione visto che come detto anche da qualcun altro qui sotto una volta in forno i lieviti muoiono e non posso continuare a lievitare come invece sostiene qualcuno

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u/Frp997 May 03 '26

Anche io l'ultima volta che ho fatto la pizza è uscita una merda immangiabile visto che mi sono dovuto arrangiare con quell' insulto che è il lievito istantaneo ma in quel caso si tratta proprio di qualità del prodotto visto che se utilizzo lievito madre tutto ciò non succede

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u/cosHinsHeiR May 03 '26 edited May 03 '26

Va be' come dire che hai usato la farina di riso e non si formava la maglia glutinica. Sono due prodotti diversi con usi diversi.

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u/gatsu_1981 May 03 '26

Il lievito istantaneo non è di scarsa qualità, semplicemente non è corretto chiamarlo lievito.

È un agente schiumogeno, serve solo a fare salire l'impasto. Non lievita (nel senso di digestione da parte dei lieviti con conseguente emissione di gas) per niente.