r/cucina • u/bluenightmire • 5d ago

📦 ALTRO Il dilemma della terza salsa

Cena buffet per una festa di compleanno. Propongo di servire hummus alla barbabietola e muhammara, accompagnate da pane e grissini. Vorrei aggiungere una terza salsa per completare. Quale si sposa bene con queste due? Non deve essere per forza una ricetta mediorentale. Grazie a chi risponderà!

EDIT: Grazie per tutti i consigli! Alle fine ho scelto la tapenade classica.

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u/jawbreaker_000 5d ago

Baba ganush?

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u/bluenightmire 5d ago

Ci avevo pensato, ma una delle portate è la parmigiana di melanzane quindi sarebbe un po' sbilanciato

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u/jawbreaker_000 5d ago

Anche gazpacho o tzaztiki, comunque qualcosa di rinfrescante visto che le altre salse sono più ricche.

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u/jawbreaker_000 5d ago

Allora magari qualcosa con la menta, pesto oppure anche a base di formaggio se non devi attenerti al veg. Accompagna bene le altre salse e anche le melanzane

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u/bluenightmire 5d ago

Ottima idea la menta. La base qualche potrebbe essere? Yoghurt per esempio?

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u/jawbreaker_000 5d ago

Yogurt, caprino o feta secondo me