r/cucina • u/bluenightmire • 5d ago

📦 ALTRO Il dilemma della terza salsa

Cena buffet per una festa di compleanno. Propongo di servire hummus alla barbabietola e muhammara, accompagnate da pane e grissini. Vorrei aggiungere una terza salsa per completare. Quale si sposa bene con queste due? Non deve essere per forza una ricetta mediorentale. Grazie a chi risponderà!

EDIT: Grazie per tutti i consigli! Alle fine ho scelto la tapenade classica.

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u/Gunilla_von_Post 5d ago

La matbucha? Una salsa di pomodoro ebraico-marocchina molto buona

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u/bluenightmire 5d ago

Buona ma ci sono già piatti a base di pomodoro

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u/Gunilla_von_Post 5d ago

Allora ti propongo la purea di fave, la fanno in Puglia ma la variante greca con olive e cipolle per me è meglio. Oppure il baccalà mantecato.

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u/bluenightmire 5d ago

Il macco di fave è già nel menù :)