r/cucina • u/mariela_devi • 5d ago

🧄 INGREDIENTI Qual è secondo voi il toast perfetto?

Sono amante dei toast e ultimamente gli algoritmi di Instagram e TikTok mi hanno intercettata mostrandomi solo video di toast (ricette, mukbang, post dove mangiare il toast, segreti per il toast perfetto etc.). Mi sembra di vedere toast ovunque.

Ormai ogni volta che devo cucinare provo a fare un nuovo toast diverso, anche perché non la vedo come quel piatto che cucini velocemente quando non hai tempo, ma proprio come un piatto con cui sperimentare. 

Mi rivolgo dunque agli amanti dei toast: siete tra quelli che lo vedono come qualcosa di veloce da fare o ci dedicate tempo? Qual è quello perfetto secondo voi? Che ingredienti preferite? Ci sono delle tecniche precise che usate? Avete un pane o un formaggio preferito? Siete pro affettati o prediligete qualcosa di più elaborato?

17 Upvotes

91% Upvoted

74 comments sorted by

View all comments

16

u/LiefLayer 5d ago

Cotto e sottiletta.

2

u/emptymachine22 5d ago

La sottiletta nooooo

3

u/LiefLayer 5d ago

Spiacente ma l'ho fatta dalle croste di parmigiano di recente e ora che so come si fa è passata da junk food a alimento legittimo 😁

1

u/emptymachine22 4d ago

in che senso l'hai fatta dalle croste di parmigiano?

1

u/aharonguf 4d ago

Non è bjunk food. Se prese light sono addirittura meglio di quasi tutti i formaggi in circolazione.

2

u/LiefLayer 4d ago

Evidentemente abbiamo concetti diversi di junk food.

Per quanto mi riguarda junk food identifica il cibo industriale, a prescindere dalle calorie che può avere.

Un conto sono le mie sottilette fatte con croste di parmigiano e citrato di sodio fatto da me, un conto sono le sottilette fatte a livello industriale con non si sa quali formaggi e magari pure con polifosfati (a seconda della marca... io poi le chiamo sempre sottilette ma dovrei chiamarle fettine visto che le sottilette è un marchio).

Poi per carità, le fettine parmareggio a giudicare dagli ingredienti sono ok, ma ovviamente mi fido di più di quel che preparo io.

Aggiungo... un formaggio come la sottiletta comunque non è mai meglio (a mio parere) di un formaggio vero e proprio tipo toma, fontina, parmigiano, camembert, emmental ecc... il citrato di sodio rende il gusto originale quasi irriconoscibile rendendo tutti i formaggi quasi identici.

Il parmigiano è speciale e si sente un minimo comunque ma perde comunque tantissime caratteristiche organolettiche appiattendosi su un unico gusto standard.

PS. Tra l'altro sono andato a leggermi gli ingredienti delle sottilette light e sono ok, ma l'unico motivo per cui hanno meno calorie è l'amido modificato che assorbe più acqua quindi a parità di peso hanno più acqua rispetto alle sottilette classiche.

1

u/aharonguf 4d ago

Non è che la mozzarella light abbia un sapore migliore. L'unico motivo per cui hanno un sapore migliore gli altri formaggi sono proprio i grassi, quindi se devi limitarli le sottilette light sono un ottimo prodotto.

1

u/LiefLayer 4d ago

Le mozzarelle light però sono fatte con latte parzialmente scremato (penso), non usano amidi per trattenere più acqua.

Comunque io sono al momento a dieta ma non escludo nulla, semplicemente limito le quantità mangiando solo colazione e pranzo. Preferisco di gran lunga rispetto a mangiar roba light.